jueves, 31 de diciembre de 2015

Línea de tamalización


Hablando de querer eficientar la comida navideña, ayer mis hermanas y yo formamos parte de la ya clásica línea de producción de tamales que hacen en casa de mi papá cada fin de año. Aunque la eficiencia se termina ahí, porque lo único ingenieril era que estábamos formados en línea, de ahí todo se convertía en un trabajo artesanal con directrices ambiguas.

Creo que los tamales son un gran, gran candidato para comenzar a hacer una cena de fin de año más fácil y con menos sobrantes. Medir cuánta carne se les echa, el tiempo de cocción, etc. Lo único que sigo sin imaginar es cómo asegurarse de que la masa salga bien distribuida, y rápido. Algunos tamales qudaron como puré de masa y carne.

Ha sido una muy linda víspera de año nuevo.

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